IL MAGAZZINO


     Il magazzino si trova a Bosisio Parini (Lc), sulle sponde del Lago di Pusiano, nella campagna brianzola.

    Si estende per circa 1.500 mq. su tre piani, ed ha la possibilita' di contenere circa 8.000 forme di formaggio grana.

    L'edificio risale al 1966 ed e' stato appositamente studiato per la stagionatura dei prodotti caseari; e' stato infatti costruito con doppie pareti e porte coibentate che lo isolano dalla temperatura esterna, ed e' fornito di impianti di condizionamento e umidificazione, assistiti dagli appositi strumenti di rilevazione.

    Dal 1986 e' in funzione una macchina robotizzata per la pulitura ed il rivoltamento delle forme in stagionatura.

    Vi sono due celle frigorifere per la conservazione dei formaggi freschi e del burro.

    Il piano superiore, accessibile tramite un montacarichi interno, e' attrezzato per il taglio e la confezione sottovuoto dei formaggi.